Dopo le festività inizia la "dieta” o almeno questo è quello che ci diciamo ogni volta….
Oggi voglio proporvi una ricetta light ma molto saporita sopratutto per gli amanti del pesce. 

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
✅4 filetti di nasello
✅limone
✅finocchietto
✅olio extra vergine d’oliva
✅sale fino / sale grosso
✅pepe

𝐒𝐭𝐫𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢
✅sistema di cottura vulkanica padella 28cm

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Spennellare i filetti dalla parte della carne con olio e aggiungere pepe, finocchietto è poco sale. Nella vulkanica 28cm formare uno strato di sale grosso e coprire con la buccia del limone, chiudere con il coperchio e scaldare fin ad udire il crepitio del sale. Abbassare la fiamma e adagiare i filetti, dalla parte della pelle, sopra al sale e limone, e cuocere ancora per 5 minuti, lasciare poi, coperto a fuoco spento per 15 minuti. Servire a tavola con un giro di olio a crudo.