Scommettiamo che vi innamorerete di queste crocchette dal cuore filante?

Prepararle è semplicissimo perché vi basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.

🥙 Ingredienti

✅ 2 zucchine grandi (300gr circa)

✅ 120 gr di ricotta

✅ 2 uova 

✅ 30gr di parmigiano

✅ 50gr di pangrattato

✅ formaggio a piacere tipo scamorza/provola/mozzarella

✅ olio extra vergine d’oliva 

✅ sale q.b.

✅ pepe q.b.

✅ pangrattato q.b.

🍳Strumenti

✅ Padella con coperchio 28cm Vulkanica 

👩🏼‍🍳Procedimento

Grattuggiare le zucchine e strizzarle per bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.

In una ciotola unire tutti gli ingredienti : le zucchine, le uova, la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe, e il pangrattato.

Formare delle crocchette e aggiungere al centro un cubetto di formaggio a piacere, quindi passare nel pangrattato.

Cuocere nella padella leggermente unta finché risulteranno dorate da entrambi i lati (5 minuti per lato)

Per la salsina allo yogurt unire 100gr di yogurt greco senza zucchero, qualche goccia di succo di limone, olio , sale e pepe