Ci credete se vi dico che questa pasta è una vera bomba?
Salsiccia e peperoni stanno benissimo insieme….che ve lo dico a fa’🤤

🍝Ingredienti

✅ 350gr di scialatielli

✅ 300gr di salsiccia

✅ 100gr di parmigiano

✅ 2 peperoni

✅ 1 aglio

✅ sale q.b

✅ olio evo q.b

✅ pepe q.b

🍳Strumenti

✅ Padella 28 più coperchio Vulkanica 

👩🏼‍🍳Procedimento

Tagliare i peperoni a listarelle. Nella padella aggiungere un filo d’olio, l’aglio e i peperoni, chiudere con il coperchio s cuocerli 5 minuti fiamma vivace e 5 minuti fiamma dolce.

In una ciotola aggiungere i peperoni, parmigiano, sale e pepe e frullare per ottenere la crema di peperoni.

Tagliare la salsiccia, soffrigerla in padella senza aggiunta di grassi, e metterla da parte.

Nella padella aggiungere la pasta fresca e l’acqua e cuocerla per 4 minuti, poi aggiungere la crema di peperoni e finisci la cottura per altri 3 minuti.

Impiattare aggiungendo la salsiccia e una spolverata di parmigiano.

N.B. Ogni 100gr di pasta secca vanno aggiungi 150ml di acqua. Ogni 100 gr di pasta fresca vanno aggiunti 50ml di acqua. Per la cottura della pasta va usata sempre una fiamma dolce, mai alta.