Tra le tecniche culinarie più antiche si annovera la cottura in bagnomaria, un metodo che permette di cuocere i cibi lentamente ed è particolarmente adatto per preparare salse o creme che non tollerano temperature elevate. Questa tecnica rappresenta un tipo di cottura indiretta, ideale quando si desidera trattare gli alimenti delicatamente o per preparazioni di lunga durata.

La cottura in bagnomaria è eccezionale per cucinare i cibi senza alterarne le loro caratteristiche distintive. Inoltre, offre la possibilità di regolare la temperatura dell'acqua aggiungendo semplicemente acqua fredda nel caso in cui risulti troppo calda.

Puoi sperimentare la cottura a bagnomaria in modo agevole, rapido e estremamente conveniente direttamente sul tuo fornello, senza la necessità di utilizzare acqua. Questo metodo si realizza posizionando lo stampo gourmet all'interno di una Cocotte, coprendolo con il coperchio apposito in alluminio e utilizzando il fuoco a corona fino al termine della cottura.